Hur i hela friden gör man pannkakor då man inte har något mjöl? Tja jag har hittat en hel del recept på lchfrecept.com men fastnade för ett som jag provade fast med modifiering.

Här kan ni se originalet.

Ingredienser:

2 st ägg

2 dl grädde (kan ha i hälften kokosolja men då jag gjorde dessa hade jag inte köpt den än)

0.5 msk fiberhusk (samma som pulveriserat psylliumfröskal, blir geleigt)

50 g mandlemjöl (1 dl) kan ha i hälften kokosmjöl men något sådant har inte vi. Mandlemjöl gör vi själv genom att riva med en mandlekvarn.

Jag har i även lite salt och vaniljpulver.

Blandar ihop alla ingredienserna och låter smeten svälla lite.

Stekte pannkakorna i en liten stekpanna med mycket smör. Serverade med vispadgrädde med kanel i. Jag tycker det vart jätte gott. Blev 4 st så vi åt 2 var och vi blev mätt på det.

Tyvärr glömde jag ta bild på dom men nästa gång ska jag försöka komma ihåg det.

I natt börjar nästa helgdag. Thaipusam, en indisk högtid. Om du söker på webben på thaipusam och bilder kan ni se otroliga bilder från festivalen. Vi har bott här i 4 år och än har vi inte varit iväg till Batu Cave och kollat in det hela men nästa år kanske