Alla inlägg under december 2016

Av Lena - 12 december 2016 14:56

Den här hösten 2014, fick vi besök av husets ägare i Malaysia. Vi anade att dom vill ha tillbaka sitt hus nu när dom flyttat tillbaka till Malaysia. Han fråga hur länge vi tänkt bo där och jag sa så länge som möjligt. Vi har bott i huset sedan det var färdigbyggt och har fått tagit hand om alla “barnsjukdomar” såsom läckage i taket, läckage från grannens rör i väggarna, nedfallande tunga taklister både i sovrum och i trapp mm mm.

 

Egentligen kan han bara säga till oss att ta vårt pick å pack och flytta NU. Vårt kontrakt gick ut för 2 år sedan. Han sa inget den här gången i alla fall och gjorde ingen antydan till att han hade något intresse av att få tillbaka huset just nu i alla fall.

Det känns lite oroligt att inte veta. Ska vi börja söka nytt boende eller kommer vi att få bo kvar hur länge som helst?

ANNONS
Av Lena - 12 december 2016 10:58

Vi klarade julen bra. Vi gick faktiskt inte upp i vikt trots att vi åt både LCHF bröd, godis, kakor och bullar.  Å andra sidan gick vi inte ner i vikt heller. Står lite stilla så vi gjorde något som heter fettfasta för att kicka igång våran kropp.

I början av min viktresa så provade jag på det här med 5:2 metoden, att äta 500 kcal 1 dag 2 ggr i veckan,  men det gick helt åt pipsvängen.


Det här med fettfasta går ut på att i 3 dagar äta endast 1000 kcal per dag. Jag va lite skeptisk mot det då jag vet hur hungrig och hur dåligt mitt humör var med 5:2 och då var det bara 1 dag 2 ggr i veckan.

Gillar man inte att hålla på att räkna det man äter, är det oxå jobbigt. Det va ju därför jag började med LCHF för att slippa räkna.

Nu gjorde vi färdiga “matmenyer” och min man kopplade ihop den med formler, typ skript, i excel som räknar ihop åt oss vad vi ätit under dagen.

   

Den första bilden visar hur "matmenyn" ser ut och den andra bilden är det som blivit ihopräknat.


 

Chokladkaffe vispandeDet gick förvånansvärt bra då fettet gjorde att vi höll oss mätta och så drack vi lite extra vatten.

I den här vevan började jag dricka chokladkaffe. Alla dricker ju sk. Fettkaffe med både det ena och andra i men jag är ingen kaffedrickare, så jag hade lite kakao, lite kaffepulver, smör, kokosolja med smak, kokosgrädde och stevia i. Köpte en lite elvisp på Daiso för att vispa ihop allt fett så det inte la sig i skikt.

Det enda som var jobbigt var när man gick ut, speciellt i Bangkok. Det luktade så mycke grillad mat och då kände jag sug i magen. Jag undvek att gå ut på stan de dagarna. Höll mig till poolen  


Nu tror jag oxå att det gick bättre för att våra magsäckar har krympt. Det är ju över 1 år sedan som vi började med LCHF och våra portioner har blivit mindre och mindre. Jadå det funkar att kicka igång kroppen så den börjar att arbeta bort fettet.

Vid nyår är min vikt fortfarande 3 siffrig men jag har gått ner 22.5 kg totalt på 1 år 2 månader. Min man har gått ner 20 kg men han är i alla fall på 2 siffrig vikt. 

 


ANNONS
Av Lena - 12 december 2016 08:59

Vi var i Bangkok över julen.

Det blev lite för mycket gosaker men jag klarade mig rätt bra ändå.

Lite av det jag bakade ser ni nedan:

Bounty Cups 8 st

(Original recept är från Bakasockerfritt)

Botten:

17 g rumsvarmt smör

0.5 dl mandelmjöl

1 msk riven kokos

0.5 msk kokosmjöl

0.5 msk sötning

1 krm vaniljpulver

Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienserna till bottendegen

Tryck ut degen i botten på småbrödsformar eller små minimuffinsformar. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått färg, ca 10 minuter (det glömde jag men det funkade i alla fall)

 

Bountyfyllning:

47 g mascarpone

4 msk riven kokos

1.5 msk vispgrädde

0.5 msk sötning (Sukrin)

0.5-1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna. För en lösare smet tillsätts mer grädde och för en fastare mer mascarpone eller kokos. Bred / klicka ut fyllningen på de svala kakorna.

 

Toppa med smält, mörk sockerfri choklad. Jag blandade i lite grädde i chokladen.

Dessutom blev det lite mer fett och lite mer mascarpone.

 

Även fast det var ost i kakorna gillade min man dom. Fast jag berättade förstås inte det förrän han smakat på en.

 

 

 

Jag hittade Xanthan gum i Bangkok, på Sunshine Market. Den är ganska så dyr men det behövs inte så mycket för att den ska fungera.

Därför måste jag försöka mig på att göra en kola. Receptet hittade jag på Bakers runner och heter Mjuk Chokladkola Men jag gjorde inte riktigt riktigt efter receptet. Här kommer min kola.

 

Chokladkola m xanthangum

3.5 dl grädde

75 g smör

3 msk kakao

1 msk sukrin gold (i original ska det vara 3 msk sukrin gold och 6 msk xylitol)

0.5 tsk vanilj

0.5 tsk xanthan gum

0.5 tsk salt

Koka ihop allt, utom xanthan gum och salt, tills det börjar tjockna, temperaturen bör nå upp till 120-125 grader. Tillsätts till sist salt och xanthan gum och då gärna med hjälp av en tesil.

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper ca 26 x 12 cm, häll upp smeten i den och låt svalan i frysen. Skär upp i lagoma storlekar och ev. klä dom med smörpapper.

 

Jag smörade en glasform

 

 

 

Ischokladpraliner

(grundrecept från 56kilo men där heter den mandelpraliner)

 

150 g kokosolja (Jag har med smak, utan smak har jag aldrig hittat här i Bangkok, inte heller i Malaysia)

75 g hasselnötssmör (osötat)

1 rör stevia och ca 2 tsk sukrin

3 msk kakao

100 g smör, min är saltad

ca 2 tsk vaniljsmet

 

Blir 50 st ischoklad om man använder ischokladformar

Blanda allt i en kastrull och värm på spisen tills allt är blandat väl.

Häll upp i formar. Jag använde ett dl mått och hällde försiktigt.

Ställde in dom i frysen sedan kan man nog ha dom i kylen men vi förvarade dom i frysen.

Enl original receptet så ska man röra 1-2 ggr medan den kallnar så kokosfettet blandar sig. Det behövde inte jag, kanske annat fett eller för att jag frös dom direkt.

 

Första omgången hade jag ischokladformar men det är helt klart bättre med isformar som är gjord av silikon. 

   

 

Mer recept på saker jag gjort kommer senare.

Av Lena - 12 december 2016 05:47

Plötsligt hade det gått 10 år och jag måste ha nytt körkort. Det är alltså 10 år sedan som vi gifte oss och jag bytte namn. Tiden går fort.   

När jag ska skicka in för att förnya mitt körkort, passar min man på att göra det oxå. Han har varit utan svenskt körkort i några år.

Vi trodde det skulle ta jättelång tid innan de nya korten skulle komma men det tog faktiskt bara 18 dagar från det vi skickade papperna till Sverige tills vi kunde plocka ut dom på ambassadens kontor inne i Kuala Lumpur. Ser lite annorlunda ut jämfört med för 10 år sedan. Inte bara åldern utan även ca 15 kg mellan bilderna på mig.     

             

Av Lena - 12 december 2016 04:16

Det har hunnit gå över 2 år sedan senaste inlägget. Tro om det kommer att finnas någon som läser nu efter så lång tids uppehåll.

Jag har inte varit helt på latsidan, finns i alla fall matbilder på Instagram. Där heter jag Janel6302.

 

Det blir lite annorlunda att skriva då det gått så lång tid. Att skriva direkt är så som det är i huvudet just då men att skriva senare så har jag hunnit bearbeta och hitta lite nya vägar och förstår varför jag tänkte si och så. Lite svårt att förklara men man har liksom fått perspektiv på det här med LCHF. Hur tänker andra och hur tänker jag.

 

Under slutet av 2014 så  bytte vi lägenhet i Bangkok. Den ligger i närheten av BTS stationen Ratchathewi men det är gångavstånd till Siam. Här finns pool och gym. Här finns även ett masageställe och dit var jag ofta.

Vi bodde fortfarande  kvar i huset i Malaysia, jo vi har flyttat ut i skrivande tid men det kommer jag till senare.

I den nya lägenheten hade vi ugn och jag bakade väldigt mycket då vi var där, speciellt över julen.

   



Med den här utsikten från köket, kan man laga mat ofta. Poolen är ganska grund men knäna slår i alla fall inte i botten då jag simmar       

Det är lite tvetydigt eller man kan säga att det är  2 olika “läger” då det gäller bakande när man är LCHF’are. En del tycker att man ska absolut inte baka eller äta “godis” för då är man inte LCHF’are,  medan andra, sådana som jag tycker att man kan göra det OM man kan hantera det.

 

Som jag skrev i början av bloggande, så trodde jag att jag tillhörde de som var sockerberoende men idag vet jag att jag inte är beroende på det viset som många andra är. Jag kan äta LCHF godis och använda sötning utan att trilla dit,  MEN jag är en överätare. Jag äter gärna och mycket oavsett om det är sött eller inte, eller om jag är hungrig eller inte, bara det är gott och gott kan det ju faktiskt vara även utan sötning   

För mig har det oxå varit att jag alltid ätit en massa gosaker, kakor, bullar, godis, popcorn, när jag ser på TV eller gå på bio. Att sluta med den vanan är svårare för mig. Det har blivit många nötter, fläsksvålar och hembakade LCHF bullar, godis men tränar på att i alla fall inte äta så mycket av det. Ett steg i taget.

Tidigare månad - Senare månad

Presentation


Jag bor i Malaysia. Maten här är mycket söt och serveras med väldigt mycket ris. Här ska jag berätta hur jag ska ta mig ner till 2 siffrig vikt och även andra vardagliga saker. På viktresan har jag min man med mig.

Sök i bloggen

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2016
>>>

Senaste inläggen

Kategorier

Länkar

Fråga mig

1 besvarad fråga

Tidigare år

Arkiv

Besöksstatistik

RSS

Följ bloggen

Följ FatInKL med Blogkeen
Följ FatInKL med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se