Direktlänk till inlägg 12 december 2016

Julen 2014s bakande

Av Lena - 12 december 2016 08:59

Vi var i Bangkok över julen.

Det blev lite för mycket gosaker men jag klarade mig rätt bra ändå.

Lite av det jag bakade ser ni nedan:

Bounty Cups 8 st

(Original recept är från Bakasockerfritt)

Botten:

17 g rumsvarmt smör

0.5 dl mandelmjöl

1 msk riven kokos

0.5 msk kokosmjöl

0.5 msk sötning

1 krm vaniljpulver

Värm ugnen till 175 grader. Blanda alla ingredienserna till bottendegen

Tryck ut degen i botten på småbrödsformar eller små minimuffinsformar. Grädda mitt i ugnen tills kakorna fått färg, ca 10 minuter (det glömde jag men det funkade i alla fall)

 

Bountyfyllning:

47 g mascarpone

4 msk riven kokos

1.5 msk vispgrädde

0.5 msk sötning (Sukrin)

0.5-1 krm vaniljpulver

Blanda alla ingredienserna. För en lösare smet tillsätts mer grädde och för en fastare mer mascarpone eller kokos. Bred / klicka ut fyllningen på de svala kakorna.

 

Toppa med smält, mörk sockerfri choklad. Jag blandade i lite grädde i chokladen.

Dessutom blev det lite mer fett och lite mer mascarpone.

 

Även fast det var ost i kakorna gillade min man dom. Fast jag berättade förstås inte det förrän han smakat på en.

 

 

 

Jag hittade Xanthan gum i Bangkok, på Sunshine Market. Den är ganska så dyr men det behövs inte så mycket för att den ska fungera.

Därför måste jag försöka mig på att göra en kola. Receptet hittade jag på Bakers runner och heter Mjuk Chokladkola Men jag gjorde inte riktigt riktigt efter receptet. Här kommer min kola.

 

Chokladkola m xanthangum

3.5 dl grädde

75 g smör

3 msk kakao

1 msk sukrin gold (i original ska det vara 3 msk sukrin gold och 6 msk xylitol)

0.5 tsk vanilj

0.5 tsk xanthan gum

0.5 tsk salt

Koka ihop allt, utom xanthan gum och salt, tills det börjar tjockna, temperaturen bör nå upp till 120-125 grader. Tillsätts till sist salt och xanthan gum och då gärna med hjälp av en tesil.

Klä en avlång brödform med bakplåtspapper ca 26 x 12 cm, häll upp smeten i den och låt svalan i frysen. Skär upp i lagoma storlekar och ev. klä dom med smörpapper.

 

Jag smörade en glasform

 

 

 

Ischokladpraliner

(grundrecept från 56kilo men där heter den mandelpraliner)

 

150 g kokosolja (Jag har med smak, utan smak har jag aldrig hittat här i Bangkok, inte heller i Malaysia)

75 g hasselnötssmör (osötat)

1 rör stevia och ca 2 tsk sukrin

3 msk kakao

100 g smör, min är saltad

ca 2 tsk vaniljsmet

 

Blir 50 st ischoklad om man använder ischokladformar

Blanda allt i en kastrull och värm på spisen tills allt är blandat väl.

Häll upp i formar. Jag använde ett dl mått och hällde försiktigt.

Ställde in dom i frysen sedan kan man nog ha dom i kylen men vi förvarade dom i frysen.

Enl original receptet så ska man röra 1-2 ggr medan den kallnar så kokosfettet blandar sig. Det behövde inte jag, kanske annat fett eller för att jag frös dom direkt.

 

Första omgången hade jag ischokladformar men det är helt klart bättre med isformar som är gjord av silikon. 

   

 

Mer recept på saker jag gjort kommer senare.

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Lena - 12 december 2016 14:56

Den här hösten 2014, fick vi besök av husets ägare i Malaysia. Vi anade att dom vill ha tillbaka sitt hus nu när dom flyttat tillbaka till Malaysia. Han fråga hur länge vi tänkt bo där och jag sa så länge som möjligt. Vi har bott i huset sedan det va...

Av Lena - 12 december 2016 10:58


Vi klarade julen bra. Vi gick faktiskt inte upp i vikt trots att vi åt både LCHF bröd, godis, kakor och bullar.  Å andra sidan gick vi inte ner i vikt heller. Står lite stilla så vi gjorde något som heter fettfasta för att kicka igång våran kropp. ...

Av Lena - 12 december 2016 05:47


Plötsligt hade det gått 10 år och jag måste ha nytt körkort. Det är alltså 10 år sedan som vi gifte oss och jag bytte namn. Tiden går fort.    När jag ska skicka in för att förnya mitt körkort, passar min man på att göra det oxå. Han har varit utan...

Av Lena - 12 december 2016 04:16


Det har hunnit gå över 2 år sedan senaste inlägget. Tro om det kommer att finnas någon som läser nu efter så lång tids uppehåll. Jag har inte varit helt på latsidan, finns i alla fall matbilder på Instagram. Där heter jag Janel6302.   Det blir ...

Av Lena - 8 oktober 2014 07:16

Bortsett från min värkande kropp så har jag faktiskt även hunnit med lite aktiviteter med SWEA sedan jag kom hem.   Första turen bar av till något som heter Pok Brothers. Vi åker från Mont Kiara så jag måste ta en taxi dit. Taxin fick inte komma ...

Presentation


Jag bor i Malaysia. Maten här är mycket söt och serveras med väldigt mycket ris. Här ska jag berätta hur jag ska ta mig ner till 2 siffrig vikt och även andra vardagliga saker. På viktresan har jag min man med mig.

Sök i bloggen

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2016
>>>

Senaste inläggen

Kategorier

Länkar

Fråga mig

1 besvarad fråga

Arkiv

Besöksstatistik

RSS

Följ bloggen

Följ FatInKL med Blogkeen
Följ FatInKL med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se