En sak är säkert att köra LCHF i Thailand är inte det lättaste men det går. Vi bor ju på ett hotell som är som en liten lägenhet så vi kan i alla fall laga lite mat, trodde vi. Det visa sig att vi har inga pannor eller andra matlagnings grejer. Det finns bestick, taldrikar och glas, ja och det finns spis, mikro och kyl. Efter vi frågat 3 ggr så fick vi tillslut en stekpanna, en kastrull, en sk. kniv och stekspade. Sådär ja nu kan vi laga lite mat.
Första frukosten blev en kycklingklubba som vi köpt nere i grillstånden, sedan blev det omeletter med grillat fläsk som vi köpt från gatustånden.
Alternativ till grillat från gatan kan man äta på KFC kyckling och colslaw eller som Mats tog en trippelwopper och skippa brödet. Finns ett ställe högst uppe i Central World inne i mataffären som man beställer kött, då får man automatiskt både sallad och stekta grönsaker. Finns även andra restauranger som man kan beställa kötträtter och grönsaker för sig och skippa riset, vilket dom verka tycka är konstigt.
De flesta rätter innehåller ju ris eller nudlar om man inte går på restaurang då förstås men det blir dyrt i längden. En måltid ute på gatan för 50 baht för två eller på restaurang för 150 baht för en eller mer.

  Så här ser det lilla köket ut i rummet.

  Fisk på en kinarestaurang

  Med lite grönsaker till

[Bild]

I morse, strax före 10, följde jag med Mats en bit in mot stan. Kontoret ligger mitt i smeten där det är demonstrationer. Jag hoppade av ett par stationer tidigare, Asok, här börjar avspärrningarna in mot stan. När jag kliver av tåget så hörs det en massa "oljud" och nyfiken som jag är så måste jag kolla vad som händer. Inom det avspärrade området så har massor av folk satt upp tält och stånd som dom säljer mat eller saker från. Rena rama festivalen. Hittar en folksamling som jag måste kolla in och precis när jag kommer fram så hör jag folkets jubel och så spelar dom Europs "The Final Coundown" Ser en äldre man kommer och anar att han är känd på ett eller annat vis. Det är ett otrolig ljudnivå med jubel, visselpipor och någon slags klapp grej. Jag filmade det men kan inte i skrivande stund visa filmen utan det får bli då jag kommer hem. 

Efter jag följt dom en bit, fast på avstånd så, går jag och handlar på Terminal 21. Har aldrig varit med om att det varit så lite folk inne här på shopping stället.

När jag kom tillbaka till hotellet, efter lite andra stopp efter vägen, så tog jag och googlade på gubben och det visa sig vara ledaren för det gula gänget, PDRC - People's Democratic Reform Commottee, och heter Suthep Thaugsuban. De är emot den regering som är nu och har varit i flera herrans år. Lite de rika mot de fattiga. Det är alltså det "fattiga" regeringen som sitter och de "rika" tycker att dom har förskingrat pengar. Få se vad som händer den 2:a Februari då är det val.

Det va lilla äventyret idag. Bilder och film kommer när jag kommit hem då jag inte får till det i IPaden :)

Här kommer några bilder.

Det här är utanför Terminal 21 vid Asok BTS stationen. Ringen är "vakter" som står så för att vakta protestledaren som några dagar tidigare blev utsatt för bombattentat.Det här är samma plats med en vy in mot city. Mats som finns 2 stationer längre bort hörde dom vid lunchtid. Det här är precis när dom börjar gå vid 10 tiden.

  Utanför Central World mot Siam. Avstängt och bara en massa stånd. Dom som säljer visselpipor, flaggor, klappsaker, tält, vatten och mat måste gå med stor vinst.

Lite hastigt och lustigt, lustigt och lustigt men i alla fall så måste Mats till kontoret och det ligger i Bangkok. Kanske inte bästa tiden att åka dit då det är fortfarande oroligt där. 

Bokar in oss på ett hotell ute i förorten närmare bestämt vid Punnawithee BTS stationen. 7 stationer från avspärrningen vid Asok. 

Hotellet heter Baan Montida Serviced Apartment och det valde vi för att det finns kokmöjligheter, pool och ett gym. 

När vi kom fram till Bangkok "Don Mueang airport" så tar vi bussen som vanligt till BTS chid lom och där tar tåget in. Den här gången fick vi kliva av en bit innan för det är avspärrat för demonstrationer. 

Vi åker nästan hela banans längd stannar 2 stationer innan slutet.

När vi åker förbi de stora shoppingställena så som Siam Paragon, Central World är dom stängda fast klockan bara är 8 på kvällen.

Det blev en tidig kväll i en stenhård säng.

Idag skulle jag göra lussekatter men vad misslyckat det blev. Orginalrecept finns här.

Ingredienser:

4 ägg + 1 gula

3 msk sukrin

50 gr smält smör

1 dl grädde

1 dl kokosflingor + 4 msk mandlemjöl + lite, ca 1 msk, kokosmjölkspulver. (org. 1 dl kokosmjöl)

4 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 gr saffrans strån

Vispa ägg och sötning fluffigt i gärna 5 minuter

Häll i smälta smöret, som jag hade låtit saffranet stå och dra i, grädden och vispa samman. Blanda torra ingredienserna och blanda ner i smeten.

Låt svälla i minst 5 minuter och jag läte det svälla längre. Den vart jättelös och baka några lussekatter va bara att glömma. Enligt orginal receptet så ska man kunna rulla och göra snurror. Jag tog fram muffinsformsplåten och hällde i smeten i den. Blev halvfulla “skålar”. In i ugnen på 175 grader i ca 15 minuter.

Dom var klar efter 15 minuter men ser inte ut som om det har jäst upp något men dom är mjuka och saftiga. Smakar inte så mycket saffran om dom men som bullar så kan man nog stå ut med dom.

Här ser ni resultatet, inte ens gula vart dom.

I helgen har jag bakat. Skulle baka 3 olika saker men den ena skulle ta så lång tid så jag väntar med den.

Skickade först Mats till att handla jordnötssmör som inte innehåller socker och cocosnötsolja.

Först gjorde jag choklad banan jordnötssmörs muffins. Orginal finns här.

Ingredienser:

4 ägg

3 msk sukrin

0.5 dl grädde

100 gr smält smör

1 st mosad banan (min var frusen så jag tina den tillsammans med smöret)

2 rågade msk jordnötssmör

3 dl mandlemjöl

1 msk kokosflingor

0.5 msk fiberhusk

3 msk kakao

1 tsk vaniljpulver

1.5 tsk bakpulver.

Först vispa jag äggen och sötningen psigt. Tillsatte grädde och” banansmöret” och jordnötssmör. Blandade ihop alla torra ingredienser och sedan blanda ner det i smeten. Jag har en muffinsplåtform med plats för 12 muffins i och dom fylldes till hälften. Dvs det blev 12 muffins.

Vi har ju en varmluftsugn så jag körde 175 grader i 12 minuter som det stod men fick lägga till ytterligare 10 minuter.

Dom blev så goda och saftiga. Resultatet ser ni här nedan   

Hur i hela friden gör man pannkakor då man inte har något mjöl? Tja jag har hittat en hel del recept på lchfrecept.com men fastnade för ett som jag provade fast med modifiering.

Här kan ni se originalet.

Ingredienser:

2 st ägg

2 dl grädde (kan ha i hälften kokosolja men då jag gjorde dessa hade jag inte köpt den än)

0.5 msk fiberhusk (samma som pulveriserat psylliumfröskal, blir geleigt)

50 g mandlemjöl (1 dl) kan ha i hälften kokosmjöl men något sådant har inte vi. Mandlemjöl gör vi själv genom att riva med en mandlekvarn.

Jag har i även lite salt och vaniljpulver.

Blandar ihop alla ingredienserna och låter smeten svälla lite.

Stekte pannkakorna i en liten stekpanna med mycket smör. Serverade med vispadgrädde med kanel i. Jag tycker det vart jätte gott. Blev 4 st så vi åt 2 var och vi blev mätt på det.

Tyvärr glömde jag ta bild på dom men nästa gång ska jag försöka komma ihåg det.

I natt börjar nästa helgdag. Thaipusam, en indisk högtid. Om du söker på webben på thaipusam och bilder kan ni se otroliga bilder från festivalen. Vi har bott här i 4 år och än har vi inte varit iväg till Batu Cave och kollat in det hela men nästa år kanske  

Idag har jag fått socker som inte är socker så nu ska här bakas de LCHF saker som ska vara Sukrin i.

Skrev om sockret tidigare. Det heter Erytritol och är alltså framställt på industriell väg. Det är det sockeralkohol som påverkar blodockerniåerna minst. Den innehåller endast 0.2 kalorier per gram. Mer går att läsa på t.ex Wikipedia eller på Sukrins hemsida.

Vi hade ju sådan tur att ett par som vi umgås med skulle hem till Sverige över julen och köpte Sukrinet åt oss men oj vad det är dyrt.

Han köpte ett rött paket och tre paket Sukrin Gold, som är som farinsocker, det gick på 344 Skr. Tur vi inte bakar så mycket med socker i.

Jag har även bakat brödet som vi brukar äta och även denna gång med “pizza kryddor” i.

Igår väcktes vi av att det lät som typ harikrishna, så som jag kom ihåg hur dom lät då jag jobbade på Fridhemsplan för typ 100 år sedan. Kollar ut och ser det här.

Det var Profeten Mohammads födelsedag och då är det även helgdag mitt i veckan. Det är första gången som vi ser ett sånt här tåg i alla fall. Vi har ju en moské i närheten av vårt område så det var säkert dit dom var påväg.

Jag va ju ner till centrum idag för att handla lite köttfärs och bacon men det fanns ju inget men däremot så hittade jag lite andra saker.

Först hittade jag saffran 1 gram  för ca 51 Skr. Tur jag har saffran som jag fått från Dubai

Så hittade jag avokado olja som ska vara både nyttig och bra att steka i.

Å längre ner på hyllan hittade jag cocosnötsolja som jag letat efter. Nu va det här på Cold Storage och jag har tittat på Tesco där jag brukar handla. Gick även in där och där fanns samma olja fast i organicavdelningen där jag inte har tittat.