En sak är säkert att köra LCHF i Thailand är inte det lättaste men det går. Vi bor ju på ett hotell som är som en liten lägenhet så vi kan i alla fall laga lite mat, trodde vi. Det visa sig att vi har inga pannor eller andra matlagnings grejer. Det finns bestick, taldrikar och glas, ja och det finns spis, mikro och kyl. Efter vi frågat 3 ggr så fick vi tillslut en stekpanna, en kastrull, en sk. kniv och stekspade. Sådär ja nu kan vi laga lite mat.
Första frukosten blev en kycklingklubba som vi köpt nere i grillstånden, sedan blev det omeletter med grillat fläsk som vi köpt från gatustånden.
Alternativ till grillat från gatan kan man äta på KFC kyckling och colslaw eller som Mats tog en trippelwopper och skippa brödet. Finns ett ställe högst uppe i Central World inne i mataffären som man beställer kött, då får man automatiskt både sallad och stekta grönsaker. Finns även andra restauranger som man kan beställa kötträtter och grönsaker för sig och skippa riset, vilket dom verka tycka är konstigt.
De flesta rätter innehåller ju ris eller nudlar om man inte går på restaurang då förstås men det blir dyrt i längden. En måltid ute på gatan för 50 baht för två eller på restaurang för 150 baht för en eller mer.

  Så här ser det lilla köket ut i rummet.

  Fisk på en kinarestaurang

  Med lite grönsaker till

[Bild]

Hur i hela friden gör man pannkakor då man inte har något mjöl? Tja jag har hittat en hel del recept på lchfrecept.com men fastnade för ett som jag provade fast med modifiering.

Här kan ni se originalet.

Ingredienser:

2 st ägg

2 dl grädde (kan ha i hälften kokosolja men då jag gjorde dessa hade jag inte köpt den än)

0.5 msk fiberhusk (samma som pulveriserat psylliumfröskal, blir geleigt)

50 g mandlemjöl (1 dl) kan ha i hälften kokosmjöl men något sådant har inte vi. Mandlemjöl gör vi själv genom att riva med en mandlekvarn.

Jag har i även lite salt och vaniljpulver.

Blandar ihop alla ingredienserna och låter smeten svälla lite.

Stekte pannkakorna i en liten stekpanna med mycket smör. Serverade med vispadgrädde med kanel i. Jag tycker det vart jätte gott. Blev 4 st så vi åt 2 var och vi blev mätt på det.

Tyvärr glömde jag ta bild på dom men nästa gång ska jag försöka komma ihåg det.

I natt börjar nästa helgdag. Thaipusam, en indisk högtid. Om du söker på webben på thaipusam och bilder kan ni se otroliga bilder från festivalen. Vi har bott här i 4 år och än har vi inte varit iväg till Batu Cave och kollat in det hela men nästa år kanske  

Jag va ju ner till centrum idag för att handla lite köttfärs och bacon men det fanns ju inget men däremot så hittade jag lite andra saker.

Först hittade jag saffran 1 gram  för ca 51 Skr. Tur jag har saffran som jag fått från Dubai

Så hittade jag avokado olja som ska vara både nyttig och bra att steka i.

Å längre ner på hyllan hittade jag cocosnötsolja som jag letat efter. Nu va det här på Cold Storage och jag har tittat på Tesco där jag brukar handla. Gick även in där och där fanns samma olja fast i organicavdelningen där jag inte har tittat.  

Då var det dax igen. Myrorna har tagit sig in i köket. Så små som de är kan man inte ens försöka att stänga ute dom. Vi matar dom med sockervatten som är spetsat med borax. Tar ett tag innan dom slutar komma men med det söta goda så håller sig dom sig i alla fall efter väggen, jo en och annan är ju ute och spanar efter eventuellt mer gosaker.

Genom att det finns så mycket smådjur här så som myror, kackerlackor, ödlor som tar sig in så får man se till att allt är först förslutet med klämma, sedan ner i en påse och sedan en tät burk. Jag är glad jag tog med mig 

mina tupperware burkar. Men ändå är det inte kul att ha dom inne i köket eller i övriga huset.

Mats har idag “grillat” fläsk i ugnen. Vi köpte en fläskbit med svålen kvar. Svålen

 penslas först med salt och   ättika och pickas hål i för att höja upp den. Så får den stå ett tag och sedan grillas i en timme, då får man svålen knaprig och god. Jag bara älskar grissvålar.

Till det grillade fläsket kan man då äta blomkålsmos till eller en äggröra.

Man tittar runt på en massa LCHF recept på svenska och många kan vi inte göra för grejerna finns in här. Känns som om det bara blir samma och samma om och om igen men ibland kan det mest tråkigast bli lyckat.

Skulle göra en lunch och vi har nästan inget kött kvar men en massa grönsaker. Jag tar fram en gul zucchini och en aubergine. Auberginen här är avlånga ser nästan ut som en lila zucchini, finns även runda små. I alla fall så tog jag och skivade upp dom och sedan dela jag dom i 4 bitar. Stekte dom i smör, peppar och salt, hälde på grädde och lite mjölk och sedan lite mörk soja. Skivade även ner lite skinka som var kvar, å jösse va gott det vart.

Zucchini brukar vi använda som potatis om vi vill ha en pyttipanna och aubergine har vi oftast i grytor, t.ex en köttfärsgryta med grön curry, vitlök, lök, ingefära och tjock gräddig cocosmjölk, som sedan hälls på t.ex broccoli eller bönor.

Igår smällde vi i oss sista frukten, då har vi ätit frukt i en vecka. Mandarinlådan skrev jag ju om tidigare och till det så var det både bananer och äpplen och det kan man ju se på vågen.

I övrigt har vi ju ätit som vanligt och hela veckan har varit som vanligt utom att det har stoppats in både 3, 4 

och 5 frukter per dag.

 Både jag och Mats har gått upp ca 1.5 kg var. Det blir inga mer frukter i dom där mägnderna i alla fall. 

Även måtten har blivit större speciellt runt midjan och det kan jag verkligen förstå. Ja alltså jag har inte varit så  jäkla svullen och fisig på väldigt väldigt länge som jag varit den här veckan. Min mage har stått ut som om jag varit gravid och stenhård. Fisarna har smattrat hej villt omkring oss och stanken har varit hemsk, speciellt framåt kvällen då frukten fått jäsa till sig fint.

Å jag va ju himla glad att jag inte går på ett gym och gör mina pilatesträningar för rygg och mage.    Behöver jag säga mer.

Vi skulle äta hamburgare med bröd fast utan bröd, hur i hela friden gör man då?

Jo vi tog blad från ett kålhuvud och värmde det i mikron så det blev mjukt och i det så lade vi hamburgaren, champinjoner, tomat, stekt ägg och jag hade då även cheddar ost på. Vart mycket gott. Jag brukar ändå tycka det är förmycket med bröd och så här kunde man hålla alla sakerna på plats utan att dom rinner ut, ja det vill säga om man har tillräckligt stort blad.

Nedan ser ni resultatet innan jag viker ihop den och mumsar i mig den. Ingen senap ingen ketchup på.

Nya året har startat bra med sol. Det får gärna fortsätta vara soligt. 

Om 29 dagar börjar Chinesiska nyåret att firas här. Då har jag lärt mig att alla chineser städar hela huset och det tvättas mattor och allt rengörs in i minsta vrå och då är det ju bra om det är sol så sakerna torkar.

Med det Chinesiska nyåret kommer mandariner. Det är stora lådor med mandariner och dom är så himla goda, mandarinerna alltså inte lådorna.   

Nu ska jag ju helst inte äta frukt men Mats beställde bananer till min mage och då av bara farten beställer han även en låda mandariner, en påse päron och 4 st vattenmeloner. Den här veckan kommer nog att gå åt fanders med viktnedgången för jag kommer inte att kunna låtabli mandarinerna och bananerna äter jag ju redan på nåder. 

Nu när dom är här så är det väl bara att äta och ta uppsteget eller nedsteget att vågen kommer inte att visa glädjande besked.

  Det är 3 lager med mandariner i lådan. Smart att lägga dom i varsin påse så om en blir dålig blir inte de andra "smittade".