När vi var i Bangkok så hade dom klistrat lappar med thaitext över näringsvärden och innehåll så vi hade ju ingen aning om det finns socker eller något annat i t.ex korven.

Här har kan det vara så att det står på Malay men vi har lärt oss att fett är Lemak och socker det är Gula och framförallt dom skriver med vanliga bokstäver. Men ibland står det mer saker och då blir det lite knivigt.

Vi köpte ett smör som vi var säker på att det var riktigt smör men det var extrapris på den och då kändes det som ett bra köp. Jamen jag menar Buttercup säger ju att det är SMÖR. 

När vi gjorde ketobollar på det "smöret" så tyckte vi båda att det smaka underligt och ketobollarna åkte i soporna. Gjorde samma igen men med det smör som vi brukar använda och vips va dom ätbara och mumsiga.

Det här är alltså extraprissmöret. När jag översatt vad som stod på det så blev det följande. Börjar med första ingrediensen, palmolja, rent mjölkfett, mjölkpulver, salt, emulgeringsmedel, smakämne innehåller mjölk och färgämne betakaroten.

Totalt fett: 52,9 g Mättat fett 66.3 g Enkelomättat fett 2.2 g Fleromättat fett 14.4 g

Det här är det fettet vi brukar använda oss av. Den innehåller: Rent mjölkfett, lättmjölk, salt, Emulgeringsmedel, antioxidanter och smak och färgämne

Fett: 77.1 g Protein 0.5 g sedan ser jag inte vad jag skrivit men något som är 3.3 g och Betacaroten 7.7 mg

Vet inte riktigt hur man ska tyda innehållet men vi håller oss till Butter Creme i alla fall.

Sedan så har vi då kokosmjölken som är mer som grädde och där upptäcker vi att dom har klistrat över en lapp på innehållsförteckningen.

Vilken ska man lita på, vilken är riktig? Kan man kanske ta den som är bäst   

Vi har inte hittat något rimmat fläsk här. Det finns säkert på några specialbutiker men dom har i alla fall fläsk och vi köpte en hel del nu sist och la det i en marinad av salt, mörk soja och rökvatten, inköpt i Sverige, sedan så fick den ligga i kylen och dra.

Dagen efter så sköljdes dom av först och sedan skivade vi allt och stekte det för att sedan lägga in dom i portionspåsar á 200g. Blev 10 påsar.

När Mats stod och stekte så ser han att vissa fläskbitar har håret kvar så jag blev satt i arbete att raka svålen efter stekning.

Hade han inte lagt svålen nedåt då han skar så hade han upptäckt det tidigare. Nu hädanefter blir det till att kolla så dom är riktigt avhårade. 

Rakning av fläsksvålar

Många av våra maträtter innehåller i princip samma, skillnaden är nog vad för grönsaker vi har hemma och om det blir med fläsk, korv, fisk eller kyckling. 

Det är ju så himla enkelt att bara slänga allt i en wok och krydda och sedan lite grädde på det. Smakar ju faktiskt inte helt lika dant även om dom ser lika ut-

I den här gräddiga grytan så har vi då grönsaker och thuringerkorv. Det är en tysk örtkryddad korv. Skiva den och steker tillsammans med grönsakerna. Peppra och salta bara då korven är kryddig. Grönsaker, Broccoli, zucchini, morot, lök och tomater.

Den här har vi oxå korv men pepparkorv, påminner om pepparjulkorven i Sverige. Den här gången är det kryddat med curry och självklart grädde. Grönsaker den här gången är broccoli, äggplanta, vitlök, tomater-

Det här är en frukost som vi ätit. Fläsk, som vi har saltat och marinerat innan, gul zuccini, krydda lite och sedan en liten skvätt grädde. Gurka till oxå.

Vi skulle gå ner till centrum i helgen men den regnade bort men det finns fler dagar. Vi har varit ganska så trötta och sovit länge. Fast tänker man efter så kanske vi inte sover mer än vanligt men går man och lägger sig sent då vaknar man sent. Ingen idé att släcka förrän efter 1.20 då är det någon som tutar som en galning. 

Vi har i alla fall gjort lite matexperiment. 

Vi har provat olika smaker på chiapuddingen, först blev det med svartvinbärssaft, osötad. Den var okej, tyckte det vart lite sagopudding av det hela. Vi har inhandlat smaker på flaska och nu provade vi dom. Vi gjorde då puddingen som vanligt och dela upp den i 4 små skålar. Smaksatte med jordgubb, apelsin och ananas, den fjärde blev med kakao. Gjorde iordning dom på morgonen och lät dom stå till kvällen då dom hade stelnat.

Ingen av de som vi använde smakessense va goda på någe vis alls. Ananasen smakade mest men näää fy å blä. Chokladen va som en chokladpudding med lite krisp i, ja alltså chiafröna är lite krispiga. Den kan man lätt ha som efterrätt. Ska vi prova med några mer smaker ja då får det bli med riktiga bär.

Det var väl det experiment vi gjorde i helgen. Ketobollar blev det gjort på söndagen med kakao och pepparmintsmak. Mums filibabba.

Kanske inte ska kalla just dom här för bollar då dom blev fyrkanter. När smeten var blandad och klar så rullade Mats den ut i en lång rulle i ett smörpapper och sedan in i kylen så den fick stelna lite, sedan skars den i bitar.

Tidigare skrev jag att vi följde LCHFingenjören och det har vi väl nästan gjort nu oxå. Tyckte då att kokosen verka suga upp allt smör så vi har mer smör i och mindre kokos och den här gången inget kaffe utan pepparmintsolja. Dom här blev inte alls så torra.   

Vi har fått lite dille på att göra tonfiskröra som vi sedan har på smörgås, ägg, tomat ja t.om på gurka.

Som vanligt så har vi inte några direkta mått.

1 - 2 burkar tonfisk

majonäs

grädde

olja

fiberhusk

salt

peppar

ev. lite hackad röd lök

kryddning som t.ex curry eller örtkryddor och svarta oliver.

Så enkelt att röra ihop och ha i kylskåpet.

Bild 1 Gurksmörgås   , den tonfiskröran är med örtkryddor och oliver. Bild 2 Äggamacka och urgröpt tomat, tonfiskröran är med curry i.

Det var inte ett för tidigt aprilskämt i gårdagens inlägg, jag lovar. 

Vi har provat ny maträtt igen. Mats hittade det här receptet på den här sidan. Vi ville veta vad man kan göra med chiafrön som ska vara så nyttiga och jäkligt dyra, så det är bäst det är något som är gott.

Det här är alltså då en Chiapudding som dom åt till frukost så igårkväll så rörde vi ihop puddingen.

1/4 dl chiafrön

2 dl kokosgrädde

1 dl grädde

1/2 msk kanel

1/4 msk vaniljextrakt

1.5 msk sukrin

Blanda ihop allt och låt det stå över natten.

Vi gjorde lite fel, blev mindre chiafrön än vad det skulle vara. I receptet står allt i cup dvs 1 cup är ca 2.5 dl, allt annat gjorde vi rätt.

Tog och smakade på den efter ett par timmar och jag tyckte det smaka bäskt, ve och fasa avskyr när det är bäskt. Den var fortfarande lös i konsistensen.

Gruvade mig i morse att gå ner och äta frukost men det är ju inte så mycket så det är väl bara att plåga i sig det. Innan jag åt tog jag och bakade lite bröd om jag skulle behöva något extra.

Nu hade puddingen blivit pudding och den vart jätte god. Smakade inte alls som igårkväll utan mycket av kanelsmaken hade trätt fram och jag gillar ju kanel. Mumsigt synd det va så lite men det lilla fettpuddingen blev vi faktikt mätt på så brödet får vänta.

Kommer nog att prova att göra med andra smaker oxå.

Direkt när man tittar på smeten så skulle jag gissa på att det är en romblandning, knastrar lite om chiafröna när man äter.

Man tager vad man haver sa Cajsa Warg,  tror i alla fall att hon sa det, vilket fall så är uttrycket på det viset.  

Den här gången är det fiskbullar. Har ingen aning om hur mycket då det inte ens står på paketet. Vi köper dom färska och sedan fryser vi in dom, finns stora och små. 

Jag älskar fiskbullar i kaviarsås (Kalles kaviar) och potatis men nu blir det varken Kalles kaviar eller potatis men det vart i alla fall jätte gott tycker vi.

Vi tog i alla fall 2 pkt fiskbullar, kanske är som en stor burk i Sverige. (halveras)

1 ganska liten Röd lök (hackas)

3 klyftor Vitlök (hackas)

5 cm Ingefära (strimmlas)

2 knippen Pac Choy (hackas i ganska stora bitar, dom sjunker ihop=

1 st Tomat (skärs i ganska stora mumsbitar)

Stekt bacon ungefär lika mycket som i ett svenskt paket (hackas)

Grädde så det täckte allt

Kryddat med salt och peppar 

Stekte bacon, lök, vitlök och ingefäran

Tillsätt fiskbullarna, tomater och pac choy, rör runt

Häll på grädden och låt koka ihop lite ev tillsätt mer curry eller andra kryddor.

Har lite svårt det där med recept, allt är på en höft och vad som finns hemma. Den lagas i ugnen så det är verkligen lätt att bara slänga ner vad man vill ha och så sköter det sig nästan helt själv.

Lägger benfri kycklingbröst i marinad i ett dygn eller några timmar om man har bråttom.

Lag:

4 vitlöksklyftor

5 cm ingefära

rosmarin

1-1.5 dl olja

soya som inte är så salt

salt och peppar

Krossa och hackar vitlöken. Skala och skär ingefäran i strimlor. Blanda allt tillsammans och häll över kycklingbrösten som jag lagt i en plastpåse, blanda runt kycklingen och lägg i kylen.

När det är dax att laga till kycklingen så lägger jag den i en långpanna tillsammans med grönsaker och så häller jag över lagen, salta och pepprar lite till på grönsakerna, även lite mer rosmarin på.

Den här gången hade jag de här grönsakerna.

1 färskt broccoli huvud som jag skurit i mindre bitar

1 zuccini som skivas

1 stor äggplanta som skivas

champinjoner

1 morot i större bitar

3-4 tomater som skärs i stora bitar.

Ställer in allt i ugnen på 175 grader. När dom stått i ugnen i 20 minuter rör jag om och låter dom stå ytterligare 20 minuter. Häller på grädde och låter dom stå i 10 minuter till.  Jag har en varmluftsugn så det går lite fortare.