När man äter LCHF så kan man antingen äta rester från gårdagen eller laga något annat gott. 

Häromdagen åt vi kokt ägg med rökt lax, från IKEA   , och majonäs som vi har spettsat med lite torkad dill. Den torkade dillen smakade ju inte mycket men i övrigt var det jätte smaskeligt.

Fast vi vet att det inte är så bra att äta frukt för oss så köpte vi lite mango. Dom mosar vi och fryser in så vi kan göra en smoothie eller baka på om vi skulle vilja ha lite extra gott.

När vi fyllt burkarna så gjorde vi oss en liten smoothie idag

Till 2 personer eller 2 glas 

2 dl turkisk yoghurt eller motsvarande

1 dl grädde

0.5 mango

en skvätt kolsyrat vatten precis i slutet, den blir ganska så tjock så med lite kolsyrat vatten i så blir den både tunnare och fluffigare men kör bara en duttstund när vattnet kommit i

Mixa ihop och drick

2 portioner

Den vart lite tjock i alla fall men vem säger man måste dricka smoothie, det går lika bra med sked.   

I morgon, söndag, åker Mats till Bangkok alldelens själv så jag har bakat bröd som han kan ta med sig och så bakade han muffins igen, den här gången blev det ett annat recept och med citronsmak

Citronmuffins

1 dl kokosmjöl

1 dl kokosflingor

2 ägg

1 dl grädde

1 dl mjölk

¾ msk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

¾ dl smält smör

1 msk Sukrin

Rivet skal från en stor citron ca 1 msk

Blanda ihop allt och fyll formarna

175 grader i ca 20 minuter i varmluftsugn

blir 8 st

Dom här vart det ju mer kolhydrater i men att citronskal innehåller så mycket kolhydrater det låter otroligt. Googlar runt och får olika svar så den får väl innehålla 2 g kolisar då. Så det blir 3.75 g kolhydrater i varje muffins. Nästa gång blir det grädde å inte mjölk 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Den här hösten 2014, fick vi besök av husets ägare i Malaysia. Vi anade att dom vill ha tillbaka sitt hus nu när dom flyttat tillbaka till Malaysia. Han fråga hur länge vi tänkt bo där och jag sa så länge som möjligt. Vi har bott i huset sedan det va...

Vi klarade julen bra. Vi gick faktiskt inte upp i vikt trots att vi åt både LCHF bröd, godis, kakor och bullar.  Å andra sidan gick vi inte ner i vikt heller. Står lite stilla så vi gjorde något som heter fettfasta för att kicka igång våran kropp. ...

Vi var i Bangkok över julen. Det blev lite för mycket gosaker men jag klarade mig rätt bra ändå. Lite av det jag bakade ser ni nedan: Bounty Cups 8 st (Original recept är från Bakasockerfritt) Botten: 17 g rumsvarmt smör 0.5 dl mandelmj...

Plötsligt hade det gått 10 år och jag måste ha nytt körkort. Det är alltså 10 år sedan som vi gifte oss och jag bytte namn. Tiden går fort.    När jag ska skicka in för att förnya mitt körkort, passar min man på att göra det oxå. Han har varit utan...

Det har hunnit gå över 2 år sedan senaste inlägget. Tro om det kommer att finnas någon som läser nu efter så lång tids uppehåll. Jag har inte varit helt på latsidan, finns i alla fall matbilder på Instagram. Där heter jag Janel6302.   Det blir ...