Direktlänk till inlägg 10 maj 2014
Den här veckan har varit lite down. Inte bara att vi var utan internet i 2 dagar, ja bortsett från andra dagen då vi begav oss ner till centrum och låna lite internet på fiken.
Jag har haft mycket huvudvärk och ryggen har varit extra ond, ändå har jag varit hos kiropraktorn men den här gången hjälpte det inte eller så gjorde det de, "sämmre innan man blir bättre".
Inte nog med att jag känner mig som om jag var bara en enda stor ondboll så tog Mats och svimmade och skrämde halft ihjäl mig. Han hade tur att inte slå i huvudet men däremot slog han i ryggen i en av våra runda pallar så han har nu en fin svullnad och blå rygg.
Som tröst så tog han och bakade vaniljmuffins i helgen, och så är det ju morsdag i morgon, här i Malaysia.
Här kommer receptet.
1 dl kokosmjöl
1 dl kokosflingor
2 ägg
1 dl grädde
1 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
0.5 dl kokosolja
2 tsk Sukrin kan uteslutas om man inte vill ha sötning i.
Rör ihop allt och häll i formarna
175 grader i ca 20 minuter
blir 8 st
Dom blev ganska bastanta så nästa gång blir det mer bakpulver så det blir lite fluff.
Räknar ut lite kolhydrater via kostbevakningen
Ingrediens | Energi | Protein | Fett | Kolhydr. | Fibrer | Alkohol | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
1 dl kokosmjöl | 171 kcal | 10 g | 6 g | 9 g | 20 g | 0 g | |
1 dl kokosflingor | 225 kcal | 2 g | 22 g | 1 g | 8 g | 0 g | |
2 st ägg | 165 kcal | 15 g | 12 g | 0 g | 0 g | 0 g | |
1 dl grädde | 371 kcal | 2 g | 40 g | 3 g | 0 g | 0 g | |
1 dl mjölk | 62 kcal | 4 g | 3 g | 5 g | 0 g | 0 g | |
1 tsk bakpulver | 9 kcal | 0 g | 0 g | 2 g | 0 g | 0 g | |
1 tsk vaniljpulver | 9 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 2 g | 0 g | |
0.5 dl kokosolja | 407 kcal | 0 g | 46 g | 0 g | 0 g | 0 g | |
2 tsk sukrin | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g | |
Totalt | 1417 kcal | 134 kcal | 1141 kcal | 85 kcal | 58 kcal | 0 kcal | |
i gram | 33 g | 129 g | 21 g | 30 g | 0 g | ||
i E% | 9% | 80% | 6% | 4% | 0% |
Dvs att en muffins innehåller ca 2.6 g kolhydrater men det va vi värda och inte smäller man i sig alla heller.
Den här hösten 2014, fick vi besök av husets ägare i Malaysia. Vi anade att dom vill ha tillbaka sitt hus nu när dom flyttat tillbaka till Malaysia. Han fråga hur länge vi tänkt bo där och jag sa så länge som möjligt. Vi har bott i huset sedan det va...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 |
||||||
5 | 6 | 7 |
8 |
9 |
10 | 11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 | 18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 | 23 | 24 | 25 |
|||
26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|